「食べるにも技術がいる」
美味しい料理を作るのに技術がいるように、その料理を美味しく味わうには、やはり技術がいる。これを「食べる技術」ないしは「食べ手のレシピ」と呼ぶ。誰も言いだす人がいないので、わたしが考えた造語である。
現代の食いしん坊は、新しい店の情報にはことさら敏感だが、食べ方にはとても無頓着といってよい。すしの食べ方ひとつ知らない。いや、知るとか知らない前に、自分勝手な食べ方をする。
2017.08.21
美味しい料理を作るのに技術がいるように、その料理を美味しく味わうには、やはり技術がいる。これを「食べる技術」ないしは「食べ手のレシピ」と呼ぶ。誰も言いだす人がいないので、わたしが考えた造語である。
現代の食いしん坊は、新しい店の情報にはことさら敏感だが、食べ方にはとても無頓着といってよい。すしの食べ方ひとつ知らない。いや、知るとか知らない前に、自分勝手な食べ方をする。
記事の新規購入は2023/03をもって終了しました