【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】朝日屋

朝日屋@大垣にて、中華そば。

岐阜県・大垣エリアには、同店のような、中華そばを提供する「うどん・そば食堂」が点在し、足を運ぶべき店が数多く存在する。

そんな店舗群の中でも頂点に君臨する店のひとつが、こちらの『朝日屋』だ。

タイミングが良ければ、店舗の裏口から客間の座敷へと通していただける。

客間は完全に民家の一室そのものであり、マニアにとっては、この雰囲気だけでも興奮すること請け合いだろう。

数多くのメニューの中から「中華そば」を注文。(中華そばの表記を探し出すのも大変だ(笑))

待ち時間5分程度で、メニューが私の目の前に運ばれてきた。

うどんの出汁にも通じるような、節が利いた魚介ベースの清湯スープが秀逸。透明度が高く、視覚的にも清涼感がある。

うん、間違いない。これは美味い!

このスープとコンビを組むストレート麺の出来映えも上々。

麺肌が滑らかで、極めて啜り心地が良い。噛むと適度なコシが感じられる点も高評価に値する。

店の雰囲気等々を加味すれば、ラーメン好き必訪の1軒だと言えるだろう。

あっと言う間に完食。ごちそうさまでした!