多めに摂るべき「第七の栄養素」とは?

※この記事は、メールマガジン『-エビデンスによる最新ボディメイク-【博士のダイエット&バルクアップ研究所】』2014年10月17日発行号からの抜粋です。

http://www.mag2.com/m/0001493970.html

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三大栄養素と言えば、炭水化物と脂肪、タンパク質。五大栄養素と言えば、それにビタミンとミネラルを付け加えます。

「栄養」の定義、即ち身体を栄えさせ、養分を与えるものという意味から言えば、その5種類が本来の栄養です。しかし身体の養分にはならないけれど、食物に含まれて健康体でいるために必要性のあるものとして、食物繊維をさらに加えて「六大栄養素」という表現もあります。



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