ラーメンカワタカ@武蔵小金井にて、名物!!!ムサコ式パスタ。

オープンは９月２日。

『アキラ@本川越』の移転リニューアル。

移転に伴い屋号を変更するとともに、提供するラーメンも全くの別物へとシフトさせた。

店舗の場所は、JR武蔵小金井駅から徒歩５分程度。

現在は、基本メニュー群のほか、複数の創作麺を提供している。

オープンしてまだ日が浅いにもかかわらず、多種多様なラーメンを提供する手腕は、さすが、川越で絶大な人気を誇っていた『アキラ』の店主だけのことはある。

私が注文した『ムサコ式パスタ』は、日によって味を変える創作メニューであり、私がいただいたそれは、ナポリタン風。

ラーメンであるにもかかわらず、しっかりナポリタンしており、ひと口麺を啜っただけで「これは美味い」と確信できる味付けとなっている。

とりわけ、トマトソースの味付けが、よくあるトマトラーメンのそれではなく、甘みも含め、昔懐かしいスパゲティナポリタンのそれを再現できている点には、素直に脱帽するほかない。

分量も適度であり、あっと言う間に完食。

限定メニューで提供されているラーメンは、おそらく『カワタカ』以外では口にできないものだろう。

ラーメン好きは万難を排して、足を運んでいただきたい。私も近々、再訪させていただきたいと考えている。