味・値段・接客で顧客満足度ナンバーワンの「銚子丸」リピーターが後をたたないという回転寿司のチェーン店、銚子丸。お年寄りから小さな子供まで、あらゆる世代に人気がある。寿司は一皿１４０円からで、ネタによって値段が変わる。職人が手で握る本格派だ。銚子のシンボルとも言える「イワシ」は２貫で１９４円。期間限定のメニューも充実、「漬け真鱈白子」は３２４円。分厚く切られた「中トロ」は４５３円。...
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高級魚が驚きの価格～グルメ系回転寿司とは？外食の激戦区、埼玉。埼玉県民が外食に使うお金は、東京、愛知についで全国３位になる。そんな埼玉には地元発祥の人気外食チェーンが結構ある。関東に１６９店舗を展開している「山田うどん」。「ぎょうざの満洲」は所沢が発祥の中華料理チェーンで、首都圏を中心に８６店舗を展開している。「がってん承知！」という生きのいい掛け声が名物の回転寿司チェーン、「が...
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絶対食べたくなる回転寿司～根室発！未体験の一皿３００円東京駅の前にそびえるのは、およそ９０年前に建った中央郵便局のビルを建て替えた商業施設「キッテ」。館内には人気の店がずらりと並んでいる。そこに突然の大行列を発見した。待ち時間は実に１時間半。「根室花まる」という回転寿司の店だ。次々と売れて行く寿司は平均１皿３００円程度とちょっと高めだが、どれも新鮮でおいしそうなものばかり。でも売...
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いつもの料理が絶品に変わる～町工場が生んだ「魔法の鍋」愛知県名古屋市にあるレストラン「チェザリ」。去年、無形文化遺産への登録が決まったナポリピザ。その世界チャンピオンに輝いた職人のピザが売りで、１日に１０００枚を売り上げることもある。そのピザを焼く窯に「魔法の鍋」が入っていた。鍋の中身はイタリア料理の「ポルポアッフォガート」（タコの溺れ煮、１４５８円）。５００度の窯で加熱し、鍋ご...
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商品の半数は大正・昭和からのロングセラー現在、桃屋が作っている商品は３７品。昔からあるおなじみのものばかりだ。例えばらっきょうの甘酢漬け、「花らっきょう」の発売は大正１０年で、９５年も続くロングセラー。ご飯のお供、海苔の佃煮の「ごはんですよ！」は桃屋の売り上げナンバーワン商品。これも発売から４３年というロングセラーだ。１９２０年、大正９年創業の桃屋。最初に作った「鯛みそ」「でんぶ...
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日帰りで治る心臓疾患～カテーテル治療最前線神奈川県鎌倉市の湘南鎌倉総合病院に向かっていたのは７３歳の石田保道さん。先日、まったく予期せぬ心臓の異常が見つかった。石田さんは心臓の血管の一部が極端に狭くなっていた。血管が詰まり心筋梗塞の恐れもある狭心症だ。初めての心臓の治療に不安そうな石田さん。始まったのは、手の血管からカテーテルを入れる今拡大中の治療法。麻酔は右手への局所麻酔だけだ...
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行列ができるグルメスポット～東京・丸ビルで極上ランチ東京駅前の丸ビルの飲食店街は、人気を誇る７０軒もの店が自慢の味でしのぎを削っている。昼時は大盛況となるが、その中でもひときわ行列が目立つ繁盛店が、洋食のグリル満天星だ。客を呼び込む料理はグラタンにハンバーグ。中でも半数以上の客が頼んでいるのがオムライス。グリル満天星では「オムレツライス」（１７３０円、店舗によって金額は異なる）と...
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「硬い」から売れる？～年間４億円の人気菓子愛知県では小学校の給食に出ることもある、硬いお菓子の「きらず揚げ」。もともとは乳歯が生えてきた子どもの、歯固めのために作られたお菓子だ。原料は豆腐を作る時に出るおから。豆腐メーカー、おとうふ工房いしかわが作っている。愛知県刈谷市のスーパー「ヤオスズ」アップティー店では、全国で売られているおなじみのお菓子とはわざわざ別のワゴンに入れて、「き...
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住宅街に急増するログハウス～熱狂的ファンを生む秘密最近、都内であるスタイルの家が増えている。木材を組み上げたログハウスだ。町田市のあるお宅を訪ねると、玄関を入るといきなりリビング。目黒区の賃貸住宅に住んでいた金子茂さん一家は、一年半前にこの家を手に入れた。「子供が生まれたので家を建てよう、と。フリースペースで子供が遊べるように作りました」と言う。１階は仕切りがなく、匠君も思いっき...
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使うと必ず欲しくなる～主婦殺到の「魔法のタオル」名古屋駅ビルの「東急ハンズ」名古屋店で、大勢の人が足を止めて何やら見入っていた。視線の先にあるのはタオルの実演販売。そこには「魔法のタオル」という文字があった。行っていたのは吸水性の実験。ケースに入った一般的なタオルに水をかけると、タオルが吸いきれない水が溜まってしまった。一方、「魔法のタオル」に同じ量の水をかけていくと、全部吸い込...
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