安い・新鮮・美味しい～主婦熱狂の直売所東京・渋谷区笹塚。沿線に住宅街が広がるこの町は、奥さん御用達のスーパーマーケットが集まるスーパー激戦区だ。そんな中にあって、笹塚駅の改札からすぐの場所にある、コンビニよりもやや狭いくらいの店に主婦達が詰めかけていた。ピークの夕方ともなればレジに大行列が。店の名前は「Ｕｎａ ｃａｓｉｔａ（おなかすいた）」。お客を引き寄せているのは野菜だ。値段は...
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３３カ月連続増収～「ナチュロ」絶好調の秘密１９７４年にセブン‐イレブンの１号店が生まれて以来、驚異的なスピードで拡大を続けてきたコンビニ市場。しかし去年、コンビニチェーンの店舗数が初めて減少した。飽和状態に加え、ドラッグストアのコンビニ化などが進み、転換期を迎えている。そんな業界にあって３３カ月連続増収という驚きのチェーンが赤い看板のナチュラルローソン、通称「ナチュロ」だ。ローソ...
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家族で行きたくなる！～珈琲店戦争にグルメ新勢力今、首都圏で増えている人気急上昇中の高倉町珈琲。週末、かなりの混雑となる店内は、シックな色合いの落ち着いた雰囲気だ。人気の秘密が、客を一瞬で虜にするという「特製クリームのリコッタパンケーキ」（１０００円）。最大の特徴は、驚くほど柔らかい生地にある。パンケーキに使っているのは、リコッタというさっぱりとした甘みのチーズを混ぜ込んだ生地。そ...
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全国から「絶品の具」が集結～絶対に行きたいおむすび店東京「松屋銀座」のデパ地下で人だかりを作る「銀座十石」というおむすびの専門店。誰もが魅了されるのは独特のほろほろとした食感だ。「“にぎらない”おむすびで、独特のやわらかい食感があります」（井出隆裕店長）というおむすびは、型枠にご飯と具材を入れ、その上からふんわりと、またご飯をかぶせるだけ。にぎってはいないのだ。もうひとつの魅力が...
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座った人が必ず驚く～飛騨の匠が生んだ感動家具最先端の店が集う東京・六本木の複合施設「東京ミッドタウン」。その中にあるインテリアショップに「座った人たちを驚かせる椅子」があるという。外見はなんの変哲もない木の椅子だが、人の背中に合わせて背もたれが動くので、誰が座ってもフィットする。別の椅子に座った客は、肘が肘当てにピタッとくるのに驚いている。肘当ての裏の部分は滑らかに削られていた。...
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商品の半数は大正・昭和からのロングセラー現在、桃屋が作っている商品は３７品。昔からあるおなじみのものばかりだ。例えばらっきょうの甘酢漬け、「花らっきょう」の発売は大正１０年で、９５年も続くロングセラー。ご飯のお供、海苔の佃煮の「ごはんですよ！」は桃屋の売り上げナンバーワン商品。これも発売から４３年というロングセラーだ。１９２０年、大正９年創業の桃屋。最初に作った「鯛みそ」「でんぶ...
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塊ロースに石焼カレー～３２７８円で１３０種類の大満足郊外を中心に怒涛の拡大を見せる「焼肉きんぐ」。その仕組みは焼肉業界に革命を起こした。客は座ったまま、タッチパネルでどんどん注文できる。食べ放題の新しいスタイルだ。驚かされるのがその品ぞろえ。一番人気の３２７８円の「きんぐコース」で選べるメニューは１３０種類以上にのぼる。しかも、どれも個性的だ。「花咲上ロース」はダイナミックに切っ...
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常識破りの「緩まないネジ」～不可能を可能にする発明埼玉県さいたま市にあるネジロウさいたま技術研究所。作業台が並ぶ町工場のような建物に、発明家でネジロウ創業者の道脇裕がいた。打ち合わせの際も電話に出る時も手離さないのがレモンティー。「レモンティーを飲むと頭が冴える」と、１日１０本以上、２０年間飲み続けているという。道脇の代表作ともいえる発明品がネジ。橋や製鉄所など、すでに一部の現場...
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個性派トラックに客殺到～新たな仕組みで儲かるビジネスコロナショックの中でも変わらず稼ぎまくっているビジネスがある。行列を生んでいるフードトラックだ。銀座の一等地にある空地には続々とフードトラックが集まってきた。昼時になると、近くで働くビジネスマンが集まってくる。わざわざこれを目当てにやってくる人も多いとか。いろいろなタイプの料理が楽しめるのもフードトラックの魅力だ。ハワイ料理の「...
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地域密着のドラッグストア、人気の秘密コンビニを猛追するほど成長しているドラッグストア。その市場規模は７兆円を超える。一方で、大手のマツモトキヨシとスギ薬局の両社が、ココカラファインに対して同時に経営統合を申し入れ争奪戦になるというニュースも。ドラッグストアは戦国時代を迎えている。そんな中、高齢者のハートをがっちり掴み、異色の戦略で伸びているチェーンがサンキュードラッグだ。人気の秘...
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