坦々麺専門店錦鯉@錦糸町にて、汁なし担々麺。

４月５日にオープンしたばかりの新店。店舗の場所は、マルイ錦糸町店の真裏に相当。錦糸町駅から徒歩３分程度という、この上ない好立地だ。

店舗外観は、意識しなければ通り過ぎてしまいそうな控え目なもの。

店主の接客は実に爽やか。某店（非公開とのこと）で修業を重ねた後、味にオリジナリティを加え独立したそうだ。

修業先は、ソースの味を丹念に吟味すれば何となく想像が付くかも知れない。

うま味の質が極めて高く、なおかつ濃密。

辛みに負けないだけの力強さを持ち合わせつつも、しつこさや野暮ったさは微塵も感じさせない。

少し混ぜるだけでタレが余すところなく麺に絡み付き、食べ切った後、タレが全く残らない。

一気に食べさせるだけの牽引力がある１杯であり、正直、完成度の高さは私の想像を遥かに超えていた。新店離れしたクオリティの高さに、全くもって脱帽するほかない。

総じて、付け入る隙が全くない「汁なし担々麺」の模範解答のような１杯。

無条件にオススメできる珠玉の佳品だ。