麺屋風月@信州中野にて、風月塩そば。

中野市を代表する人気店のひとつ。同店は私の宿題店だったが、この度、ようやく訪問が叶った次第。

こちらの一番人気メニューは、数量限定の濃厚系ラーメンである「かつおとりぱいたん」。

が、ラヲタ的には、店主が「自分が作りたいメニューだから、売れ行きなどは一切考えずに作っている。趣味的な１杯ですね(笑)」と笑う「風月塩そば」が、必食メニューだ。

というわけで、私はもちろん「風月塩そば」を注文。

うん、美味い、これは美味い！！

真昆布・煮干し・サバ節から出汁を採った和風出汁は、具なしの素ラーメンでいただきたいほど緻密かつ繊細な味わいが、実に印象深い。

長野県産の石臼挽き小麦粉である「夢ちから」を手打ちして創り上げた麺は、上質な日本蕎麦のように薫り高く、喉越しも秀逸。

出来上がりのビジュアルも、箸を付けるのが勿体なくなってしまうほど傑出して美しく、食味も絶佳。

太鼓判を押そう、この１杯は文句なしにオススメだ。

ボリュームは意外とあるので、お腹を空かせて店へと足を運ぼう。