和風ラーメン味のほうさく@岡部にて、らーめん塩。

昨年11月、神奈川・弘明寺の実力店『味のほうさく』が埼玉の岡部へと移転。

この移転劇については、押さえていなかった人も多数いらっしゃった模様。

しかも、移転先は埼玉の北部だからなあ。

移転先の同店の場所は、JR岡部駅から徒歩15分程度の路地裏。駅前から真っ直ぐ延びる大通り沿いではないので、アクセスされる際には一定の注意が必要だ。

同店は現在、土日月の昼のみの営業。

ハードルはかなり高めだが、そもそも悠々自適「自分のペースで営業を続けたい」という店主の希望もあり、こちらに移転してきたのだから、このような営業形態になるのはむしろ当然だと言える。

むしろ、土日に営業していただけるだけ幸運だと考えるべきだろう。

「らーめん塩」を注文させていただいた。

まずは結論から。これは美味い！、凄まじく美味い！！

タレと出汁のバランスはこの上なく良好で、かつ、優しく味蕾を刺激する塩ダレの塩梅も上々。

特に、魚介素材に丸鶏の滋味がしっとりフワリと折り重なる出汁は会心の出来映えであり、マニュアル頼りの調理では演出できない深みと個性が垣間見える。

同店に関しては、随分前に移転前の店舗のラーメンをいただいたことがあるが、それとは比べ物にならないほどレベルアップしている。

紛れもなく、全国でも数少ない一流クラスの１杯。

丼から漂うオーラ・風格もあり、これは、万難を排し、遠方からでも足を運ぶ価値があるだろう。

もちろん、スープの最後の一滴まで完飲。ごちそうさまでした！