麺屋歩夢@淵野辺にて、小ラーメン。

オープンは、本年４月15日。

店舗のロケーションは、JR淵野辺駅から徒歩で10～15分程度。駅側から見れば、人気店『貝ガラ屋』を通り過ぎた少し先といったところか。

店主が、二郎インスパイア系の実力店『豚星』の出身だということもあり、同店の人気は、オープンしてからずっと堅調＆順調。

この系統のラーメンは、本当に人気があるからなあ。味が良ければ尚更そうだ。

訪問時も、数名のお客さんが店の前で行列を形成。入店するまでに20分程度の時間を要したが、これでも、あまり待たずに済んでラッキーだった方なんだろうと思う。

初訪問だったこともあり、デフォルトメニューである「小ラーメン」を注文することにした。

待ち時間10分程度で、注文の品が到着。

甘辛いカエシのうま味を前面に押し出し、かつ、豚のコクもを十分に食べ手に知覚させるスープは、二郎インスパイア系ラーメンの中でも、確実に上位水準に位置するもの。

カエシのうま味の作り方にもセンスがあり、好印象だ。

麺は、磐石の固茹で太ストレート。

このタイプの麺は、個人的に大好きなんだよな。柔らかな麺にも趣はあるが、やはり、乳化タイプの二郎系には、固くて太い麺がベストマッチなのではないだろうか。

あと、同店において特筆すべき事項は、アブラの味の良さ。

固形部分が実に大きく、かつ、下味が秀逸極まりない。

コール時に「アブラ」と告げることは、ダイエット中であるなど、余程の事情がない限り、この店ではマストだろう。

うん、これは美味い、美味過ぎる！！

ボリュームはそれなりにあったが、全く無理をすることなく完食。

ごちそうさまでした。