中華シブヤ@宝町にて、ニラ玉ラーメン。

愛想が良く人懐っこいご夫婦が切り盛りする、宝町エリアの大衆中華食堂。この場所であれば、以前から何度も目の前を通り過ぎていたなあ。

都営地下鉄浅草線の宝町駅が最寄りだが、銀座方面からも徒歩でアクセスすることが可能。なかなか交通の便が良い場所だ。

こちらの『中華シブヤ』で特に有名な名物メニューは「ニラ玉」。

私がオーダーした「ニラ玉ラーメン」は、この「ニラ玉」を「ラーメン」の上に被せた、知る人ぞ知るひと品。

メニューリストには掲載されていない裏メニューだ。

訪問時、店内は満席だったが、オペレーションは実にスムーズ。待ち時間５分程度でメニューが卓上に到着。

スープや麺の味も悪くないが、同メニューのハイライトは、何と言ってもニラ玉。フワフワの卵に大量のニラを織り混ぜた店主自慢の一品であり、酒類の良きツマミにもなりそう。

卵と麺を同時に箸で摘み、思いっ切り啜り上げる。卵の甘みと麺に付着したスープの甘みとが絶妙な塩梅でミックスされ、素朴だが、後を引く味わいを現出させる。

ボリュームも満点。店を出る頃には、ほぼ満腹に近い状態となっていた。