麺や福一@成田にて、中華そば(塩)。

３度目の訪問。

ご存知、千葉を代表する実力店のひとつ。

千葉で訪問すべき店を10軒挙げよと言われれば、誰しもが、ほぼ確実にこの店をノミネートすることだろう。

今回は「中華そば(塩)」を注文させていただいた。

待つこと５分程度で、ラーメンが登場。

正統派の淡麗塩かと思いきや、スープの上に「とろけるチーズ」が搭載された変わり種の１品。

スープとチーズのコラボレーションから生まれる味。これがまた、予想以上にしっくりと一体化していることに驚かされる。

『福一』であれば、王道の味もソツなく作ることができるだろう。にもかかわらず、この絶妙な変化球！

遊び心と技量。共に持ち合わせているからこそ成しうる技だ。

非の打ち所もなく美味かった。間違いない。同店こそが千葉ラーメンシーンをけん引するトップランナーだ！