うえんで食堂@芦ノ牧温泉にて、中華そば(手打麺)＆手作り餃子。

芦ノ牧温泉駅前に佇む、知る人ぞ知る実力店。

同店は、福島県会津エリアにおける私の一大宿題店となって久しかったところであるが、この度、ようやく訪問が叶った次第。

ロケーションは、「ねこが働く駅」として有名な会津鉄道芦ノ牧温泉駅から徒歩３分程度。

全国にその名が轟き渡る実力店『牛乳屋食堂』を通り過ぎて「すぐ」の場所にある。

ちなみに、芦ノ牧温泉エリアは３軒の麺食堂があり、駅から近い順番に『牛乳屋食堂』『うえんで食堂』『ばんげや食堂』という。

いずれも、ラーメン好きであれば一度は足を運んでおきたいオススメ店だ。

さて、話を元に戻すと、こちらの『うえんで食堂』。2015年に店舗をリニューアルしたところであり、外観＆店内は、老舗とは思えないほど真新しく清潔。

中華そばを「手打麺」仕様で注文。あと、お店の方から勧められ、餃子も合わせてオーダー。

５分程度で餃子が完成し、

７分程度で中華そばが登場。

まずは、中華そばのスープをズズっとひと啜り。

うん、これは美味い、美味すぎるでしょ！！

豚骨と煮干しから丁寧に出汁を採ったスープは、ファーストアタックは煮干しが先行するが、次第に豚のドシンとしたコクが姿を現す、安定感のある構成。

適度な甘みが心地好いカエシも、出汁のうま味と相まって、最高のパフォーマンスを発揮している。

もちろん、手打ち麺の出来映えの良さは出色。

メリハリ豊かな食感が官能的な極太麺であり、口の中で暴れる麺と格闘する感覚が、何ともまあ、癖になりそうだ。

サイドメニューの餃子も、パリッと香ばしく焼けた衣が食欲を更に増進させる絶品。

気が付けば、丼を空っぽにしてしまっていた。

人気店の名に恥じない見事な一品。ごちそうさまでした！