らーめん飛粋(ひいき)@蒲田にて、らーめん(もも肉)。

本年２月１日、蒲田の『○貴家』がリニューアルオープン。

「ああ、またリニューアルオープンタイプの新店か」と思われるかも知れないが、そのリニューアルの仕方が中々面白い。

屋号まで一新したにもかかわらず、新店舗も、これまでと同様、家系ラーメンを提供しているのだ。

が、実際に提供されるラーメンをいただいてみると、完全リニューアルに相応しい内容であることが実感できる。

鶏を中心とする出汁の比率が飛躍的に高められ、どちらか言えばカエシ推しのガツン系だった１杯から、鶏ならではの滋養味とコクを存分に堪能できる繊細な１杯へと生まれ変わったのだ。

麺は引き続き、家系御用達である『酒井製麺』のストレート麺を使用。

これは、卓上アイテム不要の美味しさ。

自信を持ってオススメできる、上位水準の家系ラーメンだ。