四川料理松の樹@京急川崎にて、担々麺＆サービス半ライス。

川崎エリアにおける、四川料理の人気店にして実力店。

ロケーションは、京急川崎駅から徒歩７分程度。

同店は、屋号のとおり四川料理の専門店。

こちらは、麻婆豆腐等の辛系メニュー群が特に人気だが、担々麺のクオリティも折り紙付き。

３種類の担々麺を提供しており、いずれも甲乙がつけがたい秀作。

中でも、初訪問時に召し上がっていただきたいのは、基本メニューと「担々麺」だ。

とりわけ、土曜、日曜、祝日のランチメニューでは、同メニューがサービスライス付きで「770円」という、驚異的な安さで提供されており、鉄板の目玉商品となっている。

もちろん、「担々麺」を注文させていただいた。

待ち時間３分程度で、メニューが卓上に到着。

まずは、スープをひと啜り。うん、これは美味い！！

また、美味いだけじゃなく、味わいに安定感もある。

とりわけ、酸味の創り方が極めて巧みであり、豆板醤の辛みやうま味を損なわない絶妙な塩梅で、黒酢由来の酸味を載せることに成功している。

どことなく、坦々麺の名店『はしご』の１杯に相通ずるようなニュアンスも感じ、これは、レンゲを持つ手が止まらなくなること必至。

このスープに合わせているのは、硬茹での細ストレート麺。茹で加減、食感、啜り心地ともにパーフェクトであり、文句の付けようが全くない。

思わず忘我の境地に陥り、怒涛の勢いで完食。いや、これは美味かった。

ごちそうさまでした！