郭政良味仙東京神田西口店@神田にて、台湾ラーメン味噌＆チャーハン。

同店は、本年３月７日にオープンしたばかりの台湾ラーメン（愛知県名古屋市のご当地ラーメン）専門店。

こちらは、神田の雑居ビルの２階。屋号が示すとおり、JR神田駅西口から徒歩２分程度のロケーション。

大通りに面しておらず目立たない立地ということもあり、１号店（東京神田店）オープン当初の混雑が嘘のような空き具合。時間帯さえ工夫すれば、並ぶことなく入店できると思われる。

席数とメニューは、東京神田店よりもこちらの方が圧倒的に潤沢。特にこちらはテーブル席を多数用意しており、グループで足を運ぶには最適だ。

今回私が注文した「台湾ラーメン味噌」は、同店が満を持してオススメする新メニュー。

八丁味噌の濃密なうま味に絶妙な塩梅で唐辛子が乗っかり、眼が醒めるような辛みを演出。

個人的には、最近戴いた「台湾ラーメン」の中では最も辛いチューニングかも知れない。

チャーハンは、ビビッドにうま味を表現しない「技あり」の味わい。

最近は、１号店の客入りも落ち着きを見せてきているとはいえ、あちらはカウンター席が主体。

落ち着いて台湾ラーメンを啜りたいのであれば、こちらで決まりだ。