ぬんぽこ@天神橋筋六丁目にて、中華そば。

本年５月にオープン。正確には５年の時を経て待望の復活オープンを果たした大阪の実力店。

『ぬんぽこ』は、大阪を代表する人気店のひとつである『ストライク軒』のメニュー「ストライク」を開発・提供していることでも知られる。

ゆえに、今般の同店の復活は、関西圏におけるラーメンシーンの大きなトピックとなったに違いない。

基本メニューである「中華そば」を注文させていただいた。

まずはひと言、これは美味い、美味過ぎる！

鶏ベースの滋味豊かな出汁を土台に、コンブ等をじわりと利かせたスープは、まさに、関西淡麗系の模範解答。

啜るたびに舌先に甘美なうま味が触れ、味覚中枢を刺激。スープをじっくりと舌の上で転がしてみれば、スープに含まれる多種多様な素材が驚くほど生き生きと舞い踊る。

最近の大阪のラーメン店のレベルの高さは日本でも有数だが、改めて実感させられる。「大阪のラーメンは凄いな」と。

このスープに合わせている麺は、やや太め三河屋製麺製のストレート。

スープを寸分の過不足なく持ち上げ、食べ手の口元へと運び込む。一分の隙もない、洗練の極み。

この１杯、味わっておかないと、一生後悔するだろう。