濃厚豚骨らーめん力(RIKI)@西川口にて、らーめん醤油。

以前は『ちゃーしゅうりき』という、実に印象的な名前の店舗だったが、いつの間にか屋号がリニューアル。

ロケーションは、JR西川口駅から徒歩１分強程度。ほぼ駅前だと言って差し支えないほどの好立地だ。

同店が提供する代表的なラーメンは、横浜家系。

が、塩をはじめ、味噌、つけ麺、まぜそばなど、それ以外のメニューも巧みに作りこなす。尋常ならざる多芸ぶりだ。

基本メニューである「らーめん醤油」を注文させていただいた。

待ち時間５分程度で、注文の品が完成。

まずはスープをひと口啜ってみた。うん、これは美味い！

豚骨の甘みとコクを過不足なく鮮やかに描き出したスープは、醸し出されるうま味に、確固とした個性を感じる。

率直に申し上げて、想像していた水準を大きく上回る出来映えだ。

カエシの風味が良好で工夫が凝らされていることも、レベルを底上げする大きな要素のひとつだと思われる。

このスープに合わせる麺は、硬茹での太ストレート。

典型的な横浜家系の味を思い浮かべながら臨むと、良い意味で想定を裏切られることになるだろう。

ありそうでなかなかない、レア度の高いうま味が存分に堪能できる、技ありの良杯だ。