月と鼈@新橋にて、濃厚煮干つけ麺並盛＆黒玉。

昨年12月、以前の場所からやや新橋駅寄りへと移転。

この移転によって、アクセスが格段に良化した感がある。

『月と鼈』に関しては、移転前店舗のオープン当初、２回ほど足を運んで以来の訪問。

「濃厚煮干つけ麺並盛」を、黒玉トッピングでオーダーさせていただいた。

煮干しと節とが丼全体の主導権をガッチリと握るスープは、以前よりも明らかに深みが増幅。

初期のオーソドックスかつ優等生的な動物系＋魚介つけ麺も好印象だったが、現在の１杯は、優等生的な味の印象はそのままに、オーソドックスさを封印。

煮干しの存在感を前面へと押し出したオリジナリティあふれる良杯に仕上がっている。

なお、同店に足を運んだ際に決して外せないアイテムがある。それはズバリ！「黒玉」。

上質な玉子の黄身に甘辛い下味を施したこのアイテムは、麺に絡めても良し、そのまま齧っても良しの万能選手。

余程の事情がない限り、必ずセットで味わっておきたいところだ。