成蹊前ラーメン@吉祥寺にて、ラーメン。

『生郎』の後を受け継ぐように、2015年、同地にオープンした二郎インスパイア系店舗。

今回、こちらの前に足を運んだ店舗が、比較的、こちらから近距離に位置していたので思い切って足を運ぶことに。

初訪問だったこともあり、まずは基本メニューである「ラーメン」をオーダー。

他の二郎インスパイア系店舗と同じく、提供される前に無料トッピングをコールするシステム。

ただ「ヤサイニンニクアブラ」のほか、「トウガラシ」をコールすることができる点が、同店ならでは。

前店舗『生郎』のDNAを強く受け継いでいるのではないかと推測される。

待つこと10分程度でラーメンが登場。

まずはひと言、これは美味い！！間違いなく二郎インスパイア系の中でも最上位水準に位置するレベルの高さに、思わず笑みがこぼれる。

味醂由来の甘みとうま味が映えるカエシ推しのスープに、パキッと折れそうなほど硬い太ストレート麺を合わせている。

この味の組み立て方は、個人的な感想に過ぎないが『富士丸』に通ずるものがあるような気がする。

二郎インスパイア系は、しっかりと乳化させたスープを用いる店舗が目立つが、こちらは微乳化タイプ。

下味がしっかりと沁み込んだ豚も、口の中で甘辛い風味が拡がる極上品。

ここまでハイレベルな１杯がいただけるとは思っていなかった。自らの不勉強を猛省するしかない。