ラーメン子うさぎ神保町店@神保町にて、汁無担々麺。
本年10月30日にオープンした、『子うさぎ@大塚』の2号店。
まずはひと言、感想から。
昨年から今年にかけての『うさぎ@神泉』の躍進ぶりには、凄まじいものがある。
都内各地に立て続けに関連店をオープン。いずれの場所にオープンした店舗も、その地で、しっかり人気店へと成長を遂げている。
こちらの『子うさぎ神保町店』も、店舗の佇まいから店内の空気感に至るまで、いかにも人気が出そうな雰囲気を色濃く漂わせていた。
メニュー内容は、大塚駅前の1号店のラインナップを概ね踏襲。
しばらくの間は、大塚店のスタッフが神保町店に常駐し、レベルの底上げを図っていきたいとのことだった。
今回も、前回の大塚店への訪問時と同じく「汁無担々麺」を注文させていただいた。
待ち時間5分程度で、メニューが登場。
うん、改めて確信するのだが、こちらの汁なしは美味いなあ。
味の組立て方が優れていることはもちろん、辛みとうま味とのバランスが良好で、かつ、うま味の質も高い。
辛みをいたずらに強調させず、うま味を相対的に前へと打ち出したスタイルも、率直に申し上げて私好みだ。
丼から放たれる薫りが芳醇であることも、同店の「汁無担々麺」ならではの特徴。
「汁無担々麺」ビギナーの方にも自信を持ってオススメできる、同ジャンルのお手本のような1杯だ。