廣島中華そば兎上尾店@上尾にて、広島つけめん(中辛)。

久しぶりに『廣島中華そば兎』を訪問。

大宮時代(現在『娘娘大成店』がある場所)に２度、上尾駅前時代(『上尾ショーサンプラザ』の５階)に１度。

同店には合計３度足を運んでいるが、現在地に移転してからは初の訪問。まあ、現在、同店がある場所も、上尾駅から徒歩２分程度の場所だが。

いずれにしても、風情のある路面店になっていて、少しばかり安堵した次第。

一時期は、冒頭に書いたとおり、駅前のビルの５階に入居していたから。やはり、ラーメン店は路面店がサマになる。

久々の訪問だったので、定番メニューのひとつである「広島つけめん」を「中辛」でオーダーさせていただいた。

待ち時間５分弱で、メニューが登場。

まずはスープをひと口啜ってみた。引き続き、麺を数本箸でつまみ、つけダレにディップさせる。

いやあ、これは美味い、美味過ぎる！

以前の同メニューも決して悪い出来ではなかったが、麺の茹で加減、瑞々しさから、スープの唐辛子の風味に至るまで、以前とは全くの別次元。

唐辛子はうま味がビビッドで、うま味の上に辛みがしっかりと載ってくる。

唐辛子を除いたベースのスープの造りもシッカリしており、これは文句の付けようがない美味しさ。

麺の茹で加減も絶妙。シコっとした歯応えを残した仕上がりが堪えられない。

無我夢中で麺とつけダレを啜り上げている間に、いつの間にか丼が空っぽになってしまっていた。

現地のものも含め、これまでに戴いた広島つけ麺の中で、一番美味いかも知れない。文句なしにオススメだ。