ROOTS@郡山にて、塩味玉ラーメン。

2017年４月にオープンした、郡山エリアでは比較的新しい店舗。

仙台を代表する実力店のひとつである『ぼんてん』で修業を重ねた店主。

そんな店主が故郷・郡山へと戻りオープンさせたのが、こちらの『ROOTS』だ。

ロケーションは、陸自駐屯地の近傍。郡山駅から徒歩でアクセスするにはやや厳しい場所にあるが、オープンから10ヶ月が経過し、既に押しも押されもせぬ人気店へと成長している。

塩味玉ラーメンをオーダーさせていただいた。

待ち時間５分程度でメニューが到着。

まずはひと言、これは美味い、美味過ぎる！

鶏と豚を丁寧に炊き込んだ動物系の出汁に、魚介の香味とうま味とが嫌みなく被さる。

口の中で転がす内にじわりと拡がる、甘くふくよかな塩ダレの風味も、出汁と完璧に調和。

数多くの素材のうま味を重ね合わせた「足し算」タイプの１杯でありながら、寸分の破綻もなく、それぞれのうま味とうま味が手を繋ぐ。

麺肌滑らかでありながら、コリっとした歯応えが面白い細ストレート麺も、スープと抜群の相性の良さを示す。

これは、万難を排してでも足を運ぶ価値がある１軒。

未食の方は是非、召し上がってみていただきたい。郡山のラーメンシーンに革命を引き起こす超優良杯だ。