中華そば専門店味幸@高尾にて、中華そば(並)。

『らーめんにじいろ』の近傍(道路を挟んで斜め前)に佇む、八王子ラーメンの老舗。

『にじいろ』のすぐ近くということは、こちらの『味幸』も、高尾駅からはかなりの距離があることを意味する。

しかしながら、この界隈。人家もまばらな閑散とした田舎というわけでは決してなく、実は、それなりに人で賑わっていたりする。

高尾駅北口と京王八王子駅を結ぶバスなど、鉄道網以外の交通の便も決して悪くはない。

もう少し念入りに探せば、ラーメン専門店ももっとありそうだ。

『味幸』もまた、そんな地元では知る人ぞ知る優良店のひとつ。

店の扉を開くと、店内には常連さんと思われる方々の姿がチラホラ。

基本メニューである「中華そば(並)」を注文させていただいた。

八王子ラーメンはオーダーしてから完成するまでの時間が概して早いが、同店も例外ではなく、待ち時間３分程度で注文の品が完成。

まずは、スープをレンゲでひと口。

カエシは、濃口醤油のキレとコクを合わせ持つ複層的な味わいを有するもの。そんなカエシの存在感をイヤミなく際立たせた、素朴でありながらも実に深みのあるスープだ。

このスープに合わせる麺は、硬茹での中細ストレート。スープとの相性が考え抜かれた、啜り心地の良い麺だ。

八王子ラーメンの「お約束」アイテムである「刻み玉ネギ」も、食べ口にメリハリと上品な甘みを付与する役割を全うしている。

うん、これは想像以上の美味しさ。

「八王子ラーメンのお手本・模範解答」とでもいうべき出来映えを誇っており、これまで足を運ばなかったことを、思わず後悔したほど。

結論、文句なしにオススメです！

未訪問の方は是非、一度足を運んでみてもらいたい。ごちそうさまでした。