亀戸煮干中華蕎麦つきひ@亀戸にて、濃厚蕎麦。

本年１月28日にオープンして以来、トップギアで大行列店への道を驀進する超有力新店。

ロケーションは、各線亀戸駅から徒歩５分程度。

『亀戸横丁』という飲食店街の最奥に佇む目立たない立地だが、既に、週末ともなれば、常時20名を超える行列客が連なる盛況ぶりを誇っている状況だ。

「濃厚蕎麦」を注文させていただいた。

まずは結論から。これは美味い、美味過ぎる！

というか、これまでに私がいただいた濃厚煮干ラーメンの中で１、２を争うほどレベルが高い。

ガツンと利いた煮干しの奥にずっしりと横たわる鶏の存在感は圧巻で、他店の同系のラーメンとは一線も二線も画した出来映えを誇る。

端的に申し上げれば、見据えている目線の先か全く異なるのではないかと思うほど、異次元だ。

煮干しと鶏のうま味が共に最大限に引き出されながらも、互いを打ち消し合わず、むしろ、相互補完効果によって、単体で味わうよりもはるかに美味しくなっている。

このスープに合わせる麺のゆで加減＆食感も、絶妙のひと言に尽きる。

この完成度の高さ、味づくりのセンスの良さ。今年の濃厚系の新人王候補だと断定して差し支えないと思う。

スープの一滴すら残さず完食。

未食の方は、万難を排して足を運んでいただきたい、超優良店舗だ。