中華そばます田@練馬にて、中華そば。
本年3月3日にオープンしたばかりの新店。
店舗の場所は、西武池袋線練馬駅から徒歩3分弱。
人通りの多い通り沿いに位置し、また、動線もしっかり確保されている。
ラーメン店のロケーションとしては「申し分なし!」といったところだろう。
基本メニューである「中華そば」を注文させていただいた。
オペレーションは、オープンしたばかりであるにも関わらず、実にスムーズ。待ち時間3分程度で注文の品が卓上へと届けられた。
待たされることによるストレスは、およそ皆無だ。
まずは、スープをひと口。
うん、これは美味い!
ここ1~2年の間で、丸鶏と昆布のうま味を前面へと押し出し、仕上げに香ばしい鶏油を合わせた淡麗ラーメンが急増しており、同店の1杯もその例に漏れないが、いつ口にしても、美味しいと思わされてしまう。
この味が淡麗醤油のスタンダードになる日が来たら、美味いラーメンのハードルはどこまで上がるんだろう。
ただし、トッピングのチャーシューについては、改善の余地があるかな。微かではあるが気になる臭いがする。もうひと工夫すれば、格段に食べやすくなるのではないかと思う。
いずれにせよ、メインアイテムであるスープと麺の出来映えは非の打ち所なく、一気に完食。
ごちそうさまでした!
オープン早々の段階でこの水準の1杯が出せるのであれば、十分合格だと思う。練馬界隈にお住まいの方は是非、一度足を運んでみていただきたい。