つけめんかねかつ@川口にて、つけめん大盛り。

川口エリア屈指の実力店かつ人気店である『らーめんかねかつ』。

こちらの『つけめんかねかつ』は、『らーめんかねかつ』の定休日である月曜に営業するつけ麺専門ブランド。いわゆる「二毛作店」だ。

屋号に『つけめん』の名を冠するだけのことはあって、提供するメニューはつけ麺のみ。

オーダーから待ち時間５分程度が経った後に登場した同メニューは、徹頭徹尾、切り立て太縮れ麺の魅力を堪能し尽くせるようにチューニングされている。

麺に合わせるスープを、胡椒の微かな刺激のみを際立たせたミニマリズムな仕様とし、カエシの風味も、うま味をいたずらに膨らませることなく、キリリと引き締める。

シンプルでありながら、どこまでも奥深い逸品。

『らーめんかねかつ』で提供される汁そば系とはまた異なる妙味がある。

じっくりと味わいながら食べ進め、スープの最後の１滴まで完飲させていただいた。