ふじみ食堂@韮崎にて、カレーラーメン。

山梨県の中でも韮崎市は、実はハイレベルなノスラーの宝庫。

駅前からロードサイドに至るまで、古き良き中華そばを提供する店舗が点在しており、こちらも、そんな店の１つだ。

こちら『ふじみ食堂』のロケーションは、JR韮崎駅から徒歩５分強。

遠くに南アルプスの稜線を望む、穏やかな住宅地に佇む。

店内は、典型的な郊外の食堂といった風情。

人気メニューである「カレーラーメン」を注文させていただいた。

待ち時間５分弱、想像以上に速やかに着丼。

まずはスープをひと口。

驚いた！これは美味い、美味過ぎる！！

出汁を明確に感じるスープと、家庭で作られるカレーを極限まで巧く創り上げたようなカレールーのコクとうま味とが、寸分のバランスの崩れもなく見事に調和。

このスープの中を泳ぐのは、ボクボクっとしたやや硬質な食感が印象深い中加水麺。

老舗が手掛けるカレーラーメンのクオリティは概して標準以上だが、『ふじみ食堂』のそれは、そのレベルをはるかに凌駕。名作の域に到達していた。

このエリアにお立ち寄りの際には、必ず足を運んでいただきたい良店だ。