煮干しラーメンとローストビーフパリ橋@幸手にて、煮干ラーメン(青)&ローストビーフ丼(小)。
本年2月10日、幸手駅から徒歩5分程度の場所にオープンした新店。
店主は独学でこの1杯を開発。この御時世に、独学でラーメン店をオープンさせる者は珍しい。
手掛ける麺メニューは、現在のところ2種類。「煮干ラーメン(青)」と「煮干ラーメン(白)」であり、前者は煮干しのコクを、後者は煮干しのうま味をフューチャーさせたものだ。
「煮干ラーメン(青)」を注文させていただいた。
まずは一言、これは美味い!
煮干しのうま味とコクだけを丹念に切り出し、深みのある醤油ダレと合わせたスープは独学で創り上げたこともあり、その味わいは、他店ではあまりお目に掛からないもの。
煮干しのみに頼らず、タレとの一体感を重視。トータルバランスの良さにこだわり抜いた構成であり、素直に好感が持てる。
ジューシーなローストビーフの出来映えも抜群であり、これだけのクオリティを保持しながら価格を550円に抑えていることには感嘆を禁じ得ない。
サイドメニューの「ローストビーフ丼(小)」も、同メニューの中では最も小ぶりなサイズでありながら、ローストビーフが何枚も搭載された逸品。
ビジュアルこそ「素朴な醤油ラーメン」といった印象だが、味は極めて秀逸。これは間違いなくおススメ!
万難を排してでも、足を運んでおきたい1軒だ。