ふくや本店@鎌倉にて、つったい肉そば＆つったい鳥中華。

鎌倉のド真ん中で、山形のご当地麺を提供する異色店。

店舗の場所は、JR鎌倉駅から徒歩10分弱。繁華街とは異なる方角に位置し、駅から比較的近い立地でありながら、周辺は閑静そのもの。

ひと言で申し上げれば、なかなか風情のあるロケーションだ。

職人を絵に描いたような店主さんが切り盛り。

日本蕎麦と中華そばを提供するスタイルを採っており、「肉そば」は「谷地の肉そば」を、「鳥中華」は「天童の鳥中華」を、店主独自の感性を織り込みながら再現したものとなっている。

本場山形のものよりも相対的に鰹が強めに打ち出されたスープは、仄かな甘みがあり飲みやすい。

「肉そば」の蕎麦は啜り心地満点の極太、具は、本場同様、出汁がよく出る老鶏を用いており、コリコリっとした食感が堪えられない。

「鶏中華」も「肉そば」と同様、老鶏が用いられているが、こちらは軽やかな啜り心地が印象的な中細麺を使用。

天童の「鶏中華」にも使われる香ばしい揚げ玉がアクセントとして見事に機能。スープの甘みも相まって、箸を持つ手が止まらない１杯に仕上がっている。

思わず、２杯ともスープまで完飲してしまった。

これは文句なしに美味い！

遠く離れた鎌倉の地で、山形の郷土料理に舌鼓を打つのも粋なのではなかろうか。