こんにちは!
売れる仕組み創造ラボ、所長の理央です。
今号の特集は、「なぜカメヤ食品は海外でも評価されたのか?〜売り物を変えずに売り先を追加する事例」です。
考えるだけでは、売り伸ばせません。
動くだけでも同じです。
売れる計画の立て方と、売り伸ばすまでにすべきこと、についてのヒントを、この記事から見つけてください。
■目次
… 1.今週の特集
「なぜカメヤ食品は海外でも評価されたのか?
〜売り物を変えずに売り先を追加する事例」
… 2.ビジネスコラム
「スマホ決済各社の評価」
… 3.著作・イベントのお知らせ
… 4.編集後記
第1特集【なぜカメヤ食品は海外でも評価されたのか?〜売り物を変えずに売り先を追加する事例】
わさびの加工食品のカメヤ食品が、輸出額を2年で約2倍に伸ばしているそうです。
カメヤ食品は、静岡の伊豆のわさびを使っている、本格的なわさび食品の会社で、わさびおろしや、料理に使えるチューブに入ったわさび、わさび漬けなどを生産販売しています。
私は学生時代に4年間静岡にいたのですが、わさび漬けは定食などを食べる時に、結構日常的に出てくる、静岡では毎日のご飯のおとも、といった感じでした。
確かにわさびは、刺身や寿司には欠かせませんし、わさび漬けもに日本酒のおつまみにぴったりで、かまぼこなんかに醤油と合わせてつけても美味しいですよね。
そういったザ・日本の味というイメージなので、このニュースを聞いた時には、それを輸出、しかも欧米へ、というのが意外でした。
KAMEYA WASABIとローマ字で検索してみると、たくさんのホームページやブログなどで紹介されています。
もちろん、カメヤのホームページには英語のページもあり、そこには美味しそうなローストビーフの横に、おろしたわさびが盛ってありました。
考えてみれば、牛肉にわさび醤油をつけて食べると美味しいですし、健康的なイメージもあります。
これまでカメヤは何度も海外展開し、撤退もして、試行錯誤をしたそうですが、JETROのホームページに、カナダに視察に行った時に、ドライブインで売られているのを見て、これはいける、とわさび加工品を、2010年に再度輸出することにしたそうです。
今は海外の小売店と直接取引をしたり、現地の展示会に出展したりと、精力的に動いているとのこと。
国内ではわさびの出荷額も減っているそうですが、欧米では増加しています。
このカメヤの取り組みは、売り物は変えずに、売り先になるターゲット層を変えて、「売る場所を追加して」「売り方を変えた」、ということになります。
マーケティングは、「何を」「誰に」「どうやって」買ってもらうか、を考えじっせんすること。
それぞれ、「売り物、売り先、売り方」ということになります。
売れない問題があったときに、製造業は得のそうですが、売り物を変えるのは大変です。
製品開発にアイディアが必要ですし、実現可能性を高める技術も必要です。
テストマーケティングをやり、仮説を検証し、量産にもっていくまでには多くの予算と時間がかかります。
カメヤは、売り物のわさびは変えずに、欧米の市場を開拓した、つまり売り先を追加したのです。