HIDEMI SUGINO美術館9;ディプロマット

生クリームが堂々とのったプディングです。プディングの始まりは大航海時代までさかのぼると言われています。元来は船に積み込んで長持ちさせる菓子だったのですね。HIDEMISUGINOのプディング「ディプロマット」は長期保存のためのお菓子ではなく、お酒を利かせて、上品に仕上げています。

また、生クリームの上にいくつものナッツが添えられ、それをゆっくりじっくりと味わう楽しみがあります。ちなみに「ディプロマット」は「外交官」の意味です。