「HIDEMI SUGINO美術館」その8~シャルム(山本益博)

HIDEMI SUGINO美術館8;シャルム

クラシックな菓子に「フォレ・ノワール」があります。さくらんぼにさくらんぼのリキュール(キルシュ)をしっかり利かせたチョコレートケーキで、「フォレ(森)ノワール(黒い)」をイメージさせます。

HIDEMI SUGINOの「シャルム」はその簡潔進化形と言ってよいでしょう。チョコレートとクリームのシャンティショコラとキルシュを利かせたチェリーが驚くほど素敵な相性を見せてくれます。余韻の深いコクのある美味しさはしばし忘れがたいものです。「シャルム(魅惑)」という名がぴったりのお菓子です。

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¥100(税込)

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