大腸がんをふせぐ食事とは?

※この記事は、メールマガジン『-エビデンスによる最新ボディメイク-【博士のダイエット&バルクアップ研究所】』2014年8月1日発行号からの抜粋です。

http://www.mag2.com/m/0001493970.html

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欧米人に多いとされていた大腸がんですが、日本人の間で急速に増加し続けており、2020年には胃癌や肺癌を抜いて罹患者数が一位になると予測されています。

原因としては、良く言われるのが「食生活の欧米化」です。動物性タンパク質や動物性脂肪の増加、食物繊維の摂取量低下、穀類の摂取量低下などがそれですが、本当のところはどうなのでしょうか。



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