ハンバーガーがヘルシーに大変身～年商４０００億円の黒子企業「カップヌードル」の長年の謎だったのが中に入っている肉。「実は大豆が使われています」と日清が明かし、世をざわつかせた。その大豆が日本の食卓に革命を起こそうとしている。埼玉・さいたま市の西嶋和奈さんは毎週、生協の宅配を利用している。ハンバーグ、唐揚げ、肉そぼろ……だがこれらは大豆から作った大豆ミート。西嶋さん一家はこの数年、...
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新商品を最速で買える～魅惑＆絶品だらけの異色サイト人気急上昇中の通販サイト、マクアケ。常時掲載するのはおよそ１０００点の商品。どれも他ではちょっと見ない、思わず欲しくなるものばかりだ。例えば切子細工が空中に浮いたような美しいグラス「Ｆｕｗａｎ－浮碗」（１万３２００円／２個セット）。熱いものを入れても持つことができる優れものだ。他では買えないこだわりの熟成赤身肉ジンギスカン「あびじ...
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在宅でお菓子需要ＵＰ～進化する「３時のおやつ」さいたま市にある人気のお菓子屋「あおぞら工房」。コロナ禍の今伸びているのが「おやつ需要」だという。人気の新商品は「３時のおやつあんぱん」（２７０円）。パンを膨らますイースト菌は使ってないのに外側はふっくら。もっちりとした生地の中に北海道産の大粒あずきがたっぷり入っている。昨年６月に販売を開始するとたちまち人気に火がついた。この店を運営...
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早い・便利・美味しい～知られざる出前革命の全貌街でやたらと見かける四角いバッグのウーバーイーツ。コロナで外食離れが進む中で利用者が急増し、飲食業界に新たな旋風を巻き起こしている。ヘビーユーザーは、注文する時に使うアプリの使い勝手がいいと言う。アプリを開くと、ＧＰＳで注文する人の現在地が割り出され、その近所にある出前可能な飲食店がずらりと出てくる。配送料や届く時間もひと目でわかるの...
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小さな店に客が熱狂～絶品を生む驚きの製法東京・代々木公園に近い渋谷区・富ヶ谷の商店街のパン屋「３６５日」。ショーケースには６０種類のパンがきれいに並んでいる。お客が欲しいパンを注文すると、スタッフがそれをピックアップ。セルフサービスが主流のベーカリーでは珍しいやり方だ。一番人気は「クロッカンショコラ」（３８０円＋税）。ココアを練り込んだ生地にプチプチと...
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安いだけじゃなかった～主婦熱狂！便利商品が続々長引くコロナのダメージで大手企業も試練の時が続いている。しかし、そんな中にあっても絶好調の企業がある。家具業界の王者、ニトリだ。東京・北区のニトリ赤羽店。最大の魅力はやはり安さだ。女性２人組が買っていた「レディース木製ハンガー」は、５本セットで３９９円。特にお気に入りが滑りにくい素材で出来た「すべりにくいアーチ型ハンガー」（３本セット...
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高機能×安さで客殺到～行列のできる作業服専門店そのファッションショーの舞台の上にはなぜか氷が置かれている。そこに土砂降りの雨や暴風が。モデルがずぶぬれになりながらポーズを決める。名付けて「過酷ファッションショー」。これを手がけたのがワークマン。ファッショナブルなのに過酷な状況でも耐えられる機能性をアピールしていたのだ。もともとワークマンは建設現場などで働く人のための作業服専門店。...
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海外有名店が絶賛の技～絶品スイーツの黒子企業名古屋市の「松坂屋」名古屋店で開催されていた「バウムクーヘン博覧会」（１１月３～９日）。フロアには全国から集まった２３０種類以上のバウムクーヘンが並ぶ。福井県の「西洋菓子倶楽部」が作る「バウムッシュ」（１５１２円）は、北海道産発酵バターの芳醇な味わいが全国にファンを持つ逸品。東京「洋菓子ヴィヨン」が作る「ヴィヨネット・ポワ―ル」（１７０...
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青森八戸市民が熱狂～全国で待望される喫茶店青森・八戸市。新規オープンを控えたコメダ珈琲八戸城下店の前には長い行列ができていた。朝７時に店が開くと、店内はすぐにいっぱいになった。デニッシュパンにソフトクリームを乗せたコメダの名物「シロノワール」（６５０円）はもちろん、コメダならではの驚きのメニューも。ピザトーストと卵ペーストを塗ったパンが焼き上がってから重ねる迫力の「たっぷりたまご...
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家飲み需要を取り込んで～業界で唯一負けない秘密東京・渋谷区、代官山の「スプリングバレーブルワリー東京」は、少量生産だが、さまざまな原料を加えて他にはない味わいを作り出すクラフトビールの専門店だ。「ハスカップ」（９３０円）は、北海道産の旬のハスカップをぜいたくに使ったフルーティーな１杯。漆黒の「アフターダーク」（７８０円）は、麦芽を丁寧にローストすることで、コーヒーのような風味に仕...
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