オシャレ職場に大変身～「出社したくなる」理由緊急事態宣言が解除されて在宅勤務が減るなか、港湾施設に関するビジネスを手掛ける企業「第工」の女性社員が「出社したい」と言う理由はそのオフィスにあった。ガラスの間仕切りで開放感ある明るい空間で、ミーティングスペースにはおしゃれなソファセットが。以前のオフィスは古い感じの狭く閉じられた空間だったが、今年７月、東京本部を移転し、オフィスを全面...
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独自製法の高級食パン～漬物からスイーツまで東京・池袋の「西武百貨店」で開かれていた京都のおいしいものを集めた物産展「京都名匠会」。コロナもやや落ち着き、にぎわいを取り戻していた。丹後の有名店「とり松」の看板メニュー「ばらずし」や、創業２６６年を数える京菓子の老舗「俵屋吉富」の生菓子、さらに京都土産の定番、お麩や漬物などが色鮮やかに並ぶ。そんな中、ひときわ長い行列ができていたのが西...
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欲しいものが何でも揃う～激セマ店に８５００アイテム東京スカイツリーのお膝元にある東京・台東区の日本一の道具街、かっぱ橋道具街。飲食店向けの道具や食器の店約１７０軒が集まっていて、メニューのサンプルを製造販売する店や料理人向けユニフォームの専門店、さらには提灯や看板の店などもある。この町もコロナ禍で厳しい状況だが、そんな中、客でにぎわっている店が飯田屋だ。創業から１００年以上。３０...
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他の店とはまったく違う～客絶賛！人気カフェの秘密東京・調布市。調布駅のそばにある猿田彦珈琲調布店。急拡大中のカフェチェーンで、店内はさまざまな世代の客でにぎわっている。メニューには変わったものも。マロンクリームやリンゴのゼリーが積み重なったスイーツ「ジェラッテ」（８３０円）。シェイクすると「飲むパフェ」になる。「獺祭」が入ったアイスクリーム「日本酒 獺祭」（３５０円）も。口どけの...
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欲しいものが必ず見つかる～客殺到の家具テーマパーク～人気急上昇中の「コナズ珈琲」。ハワイをテーマに作られたカフェで、名物はハワイ定番のパンケーキだ。「ストロベリー＆バナナホイップパンケーキ」（１６２８円）のそびえ立つホイップクリームは１５センチ。砕いたコーヒー豆をトッピングするのがコナズ流。コロナで海外旅行には行けないけど、気軽にハワイ気分が味わえると客が詰め掛けている。そんな気...
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あのカリスマから承継した男～売り上げ過去最高の秘密～通販大手の「ジャパネットたかた」といえば、思い出すのは創業者の髙田明だろう。佐世保弁の軽妙な語り口で客の心をつかんだテレビ通販の第一人者。社長としてもカリスマ性を発揮し、一代で年商１５００億円を超える企業を作り上げた。２０１５年に社長を退任。そのバトンを引き継いだのが長男の髙田旭人（４２）だ。経営スタイルは父とは真逆。「父がやれ...
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熱狂的ファンが続出～自宅でも使える人気のキャンプ用品～東京・町田市にある商業施設「南町田グランベリーパーク」のレストラン「スノーピークイート」。牛肉の塊に焼き目をつけ、キャンプなどで使うダッチオーブンに移す。２０分蒸し焼きにすれば野趣満点のローストビーフに。「北海道産経産牛サーロインのローストビーフと季節の焼き野菜」（４００ｇ４６８０円）、自分たちで切り分けるスタイルがさらに場を...
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客が絶賛するロングセラー～シソふりかけ王者の秘密～「ご飯のお供」の代表格といえば、お家時間の増加で需要が高まっているふりかけ。この５年で家庭での購入額が１０％近く上がっている。味のバリエーションも増えており、カレー味や焼肉味、さらにご当地ふりかけ、なんてものもある。そんな激しい競争の中で、地味ながらファンをつかんでいるのが「ゆかり」だ。年間売り上げは４１億円。ふりかけとしては「の...
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「カレーメシ」販売１億食～ヒット連発３代目に密着お湯を注いで５分、かき混ぜるだけであっという間に完成する日清食品の「カレーメシ」。２０１４年に発売されると、ユニークな広告戦略もあって人気に火がつき、今や定番商品に。去年１２月には累計販売数１億食を突破。「麺の日清」がヒットさせた米の商品だ。今では米の商品は１０種類以上。「ハヤシメシ」は玉ねぎとトマトの旨みたっぷりのデミグラスソース...
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発売５０年で最高売り上げ～“国民食”の裏側に密着９月上旬、横浜市のスーパー「サミット」横浜岡野店内の壁際に巨大な商品棚ができていた。積み上げられていたのは膨大な数の「カップヌードル」だ。今、「カップヌードル」はいろいろな味を楽しめる。いまや定番となった「欧風チーズカレー」は欧風カレーに３種のチーズを振りかけるまろやかな味わいだ。飛ぶように売れていたのは新商品の「辛麺」。焙煎した唐...
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