ここまで回復できる！～感動のリハビリ病院東京・世田谷区に８０年続くお寿司屋さん、「つるや鮨」がある。江戸前にこだわったネタが１５種類も入った人気の「ちらし寿司」（１０８０円）は近所のＯＬたちにも評判だ。女性たちを虜にしているのがこの店の３代目・磯貝政博さん（５３）。見ると寿司を右手だけで作っている。磯貝さんは１０年ほど前、脳出血で倒れた。左半身がマヒし、一生車イスの生活も覚悟した...
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おいしくて健康にいい！お米の常識を覆す金芽米東京・銀座になかなか予約が取れない大人気の店がある。「近畿大学水産研究所」。不思議な名前の食事処は、お昼前に訪ねたのに席はもういっぱいだ。客のお目当てはマグロだ。この店で使っているのは近畿大学水産研究所が世界で初めて完全養殖したクロマグロ。一番人気は「近大マグロづくし丼」（２５００円）。もうひとつのこの店の評判は「ご飯がおいしい」こと。...
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２大商品は「あずきバー」と「肉まん」実に全国のスーパーの９割が置いているというアイスの「あずきバー」（６本入り、３５６円）。１本わずか６０円の、世代を超えて親しまれている国民的商品だ。家庭では、溶かして様々な料理作りにも活用されており、そのメニューがネットなどを通じて広がっているという。１９７３年、「あずきバー」は日本で初めての小豆のアイスとして井村屋が発売。以後、売り上げを伸ば...
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低価格＆北欧デザイン～家具のテーマパーク茨城県小美玉市の木戸場美貴さんは新婚ホヤホヤで、新居のアパートに移ったばかり。待っていたのはご主人の車。お楽しみの荷物を運んできた。ご主人の幸太さんが運んできたのは大きなダンボール。新居に置く家具だ。二人で選んだのはイケアの家具だ。イケアと言えば組み立て式。二人がかり、１時間で組み上がったダイニングテーブルとチェア４脚のセット（１万４９９０...
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老舗の寿司店も絶賛～プロが認める“まろやか酢”ＪＲ新大阪駅の構内に「関西のうまいもん」を集めた新名所「エキマルシェ新大阪」がある。駅中グルメの激戦区にあって、一番の老舗は「吉野寿司」。お客がひっきりなしの大阪寿司の店だ。一番人気が「穴子いなり茶巾寿司」（１１５０円）。一日２００個が売れている。船場にある「吉野寿司」本店。大阪寿司にはしっかり下味がついているので、醤油をつけず、その...
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絶品、絶景が続々～最強温泉・箱根、集客の秘密芦ノ湖から富士山を望む神奈川県・箱根。年間２０００万人が訪れる日本屈指の温泉地だ。いったい何が客を引きつけるのかというと、例えば芦ノ湖のほとりに最近できた「ベーカリー＆テーブル箱根」。大にぎわいの店内で売れまくるのは焼きたて、アツアツのパン。その味わいはどれも個性的。厨房で揚げているのはサクサク食感の「米粉のカレーパン」（３４５円）。割...
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無名な町や村が店名に～“地方のお宝発掘”酒場夜の東京・日本橋。再開発が進む表通りから一本道を入ると、そこは飲食店が軒を連ねる隠れたグルメの激戦区。そんな中、ちょっと変わった居酒屋を見つけた。店名は「佐賀県三瀬村（みつせむら）ふもと赤鶏」。「ふもと赤鶏」の焼き鳥は、きめ細かな肉質とうまみが濃いこの店の看板メニュー。「おまかせふもと赤鶏串盛り（７本）」は１０８０円。この「ふもと赤鶏」...
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満開の梅に茶懐石～和の魅力満載の里山琵琶湖を望む滋賀県大津市。湖のほとりから３０キロほど入った山あいに人気の施設があるという。３月、そこには見渡す限り満開の梅が。この見事な光景を一目見ようと、家族連れやカップルが殺到していた。この日だけで２０００人の観光客が押し寄せた。梅の木はおよそ１０００本。京都に古くから続く「城州白梅」という品種で、花だけでなく、夏には大粒の実を付けるという...
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ここまできたｉＰＳ医療最前線～難病に挑むノーベル賞受賞者２０１２年、山中伸弥京都大学教授がノーベル生理学・医学賞を受賞した。受賞はもちろんｉＰＳ細胞の発見によるもの。人体のどんな部分も作れる夢の細胞で、難病治療に大きな可能性を開いたのだ。山中は２００７年にｉＰＳ細胞の作り方を発見。その将来性の高さから、わずか５年という早さで受賞となった。国もいち早く１１００億円の支出を決めるなど...
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創業１４５年の老舗旅館が京都ＮＯ１の結婚式場に京都の鴨川沿いに今、話題のスポットがある。伝統的な木造建築の５階建て。「鮒鶴京都鴨川リゾート」だ。中はモダンな作り。奥に進むとフレンチレストランになっている。半年先まで予約で埋まっているそうだ。料理は京都の食材をふんだんに使った創作フレンチ。ランチコースは３０００円から。だが人気の理由は料理や鴨川をのぞむ景色だけではない。もうひとつの...
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