ブレーク寸前「山ごはん」～山に客を殺到させる仕掛け人神戸に近い阪急芦屋川駅。週末の朝８時にもかかわらず、駅から多くの人々が。リュックを背負った家族連れから中高年まで、目指すのは六甲山だ。市街地からほど近く初心者でも登山が楽しめる山。でも、本当の目的は意外なところにあった。登山口から歩くこと２時間半。六甲山の山頂からは美しく雄大な山々が一望できる。すると子供たちが、スマホを片手にア...
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話題沸騰の手土産品スイーツ～しっとりバウムの秘密横浜市の「ららぽーと横浜」に客でごった返す店がある。並んでいるのはおしゃれでおいしそうな洋菓子の数々。喜ばれる「手土産スイーツ」としても重宝される店だ。「ロールケーキ」は１２９６円。「プリン」（３７８円）もファンが多いという。卵は卵黄だけ。北海道産の生クリームをたっぷり混ぜ合わせ、濃厚な味わいと、とろける食感を生み出している。子ども...
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日帰りで治る心臓疾患～カテーテル治療最前線神奈川県鎌倉市の湘南鎌倉総合病院に向かっていたのは７３歳の石田保道さん。先日、まったく予期せぬ心臓の異常が見つかった。石田さんは心臓の血管の一部が極端に狭くなっていた。血管が詰まり心筋梗塞の恐れもある狭心症だ。初めての心臓の治療に不安そうな石田さん。始まったのは、手の血管からカテーテルを入れる今拡大中の治療法。麻酔は右手への局所麻酔だけだ...
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進化する社員食堂～マグロの解体ショーに居酒屋も大阪・梅田の一角にある話題の人気スポットに、朝１１時から長い行列ができていた。およそ５０人が順番待ち。お目当ては１２階のビルの最上階にあった。明るい光が差し込むレストラン「プレミアムマルシェオーサカ」。２００ある席はすぐに満席状態になった。ここは農機具メーカー「ヤンマー」本社の社員食堂。毎週土日は一般に開放している。客を呼び込むメニュ...
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行列ができるグルメスポット～東京・丸ビルで極上ランチ東京駅前の丸ビルの飲食店街は、人気を誇る７０軒もの店が自慢の味でしのぎを削っている。昼時は大盛況となるが、その中でもひときわ行列が目立つ繁盛店が、洋食のグリル満天星だ。客を呼び込む料理はグラタンにハンバーグ。中でも半数以上の客が頼んでいるのがオムライス。グリル満天星では「オムレツライス」（１７３０円、店舗によって金額は異なる）と...
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地域密着のドラッグストア、人気の秘密コンビニを猛追するほど成長しているドラッグストア。その市場規模は７兆円を超える。一方で、大手のマツモトキヨシとスギ薬局の両社が、ココカラファインに対して同時に経営統合を申し入れ争奪戦になるというニュースも。ドラッグストアは戦国時代を迎えている。そんな中、高齢者のハートをがっちり掴み、異色の戦略で伸びているチェーンがサンキュードラッグだ。人気の秘...
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南国高知は酒飲み大国～一本釣りの初鰹を肴に…東京・丸の内のオフィス街にある人気の郷土料理店、土佐料理の老舗「祢保希（ねぼけ）」。ランチタイムは連日大にぎわい、常連客も多いという。何度でも通いたくなる理由が、今が旬の鰹のタタキ。炭火で皮目を一気にあぶると、表面に香ばしい香りがつき、中にはカツオ独特の赤身が。ランチ限定「鰹のタタキ定食」は１３００円。大振りの切り身に高知産のユズを使っ...
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なぜか買い物が楽しくなる～客殺到スーパーの舞台裏東京・中野の一角に、いま注目のスーパーマーケット、サミットストア鍋屋横丁店が新規オープンした。当日は長蛇の列ができ、店が開くと客がなだれ込んだ。オープンセールの目玉は店内の至るところに。４０センチはある大きな金目鯛が一尾９８０円（税別、以下同）。「にんべん」の「つゆの素」は１リットルサイズが２５８円。イチゴの「とちおとめ」ワンパック...
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豆苗フィーバーの秘密～安定価格＆簡単・美味レシピえんどう豆から発芽した若い芽の部分、豆苗。かつては中国の高級食材だったが、今やスーパーでは安定的に１００円程度で売られ、家計の強い味方になっている。この１０年で出荷量は実に１１倍にまで拡大した。その人気は安定した安さのせいだけではない、豆苗は意外に簡単でおいしいレシピが豊富なのだという。また、根を水につけて１週間もすれば、もう一度、...
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「硬い」から売れる？～年間４億円の人気菓子愛知県では小学校の給食に出ることもある、硬いお菓子の「きらず揚げ」。もともとは乳歯が生えてきた子どもの、歯固めのために作られたお菓子だ。原料は豆腐を作る時に出るおから。豆腐メーカー、おとうふ工房いしかわが作っている。愛知県刈谷市のスーパー「ヤオスズ」アップティー店では、全国で売られているおなじみのお菓子とはわざわざ別のワゴンに入れて、「き...
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