久しぶりに単行本を出します。よろしくお願いいたします。 日本には知られざる至福の味、隠れた名物がたくさんあります。 かなり私的ではありますが、足で歩いて見つけた“うまいもん”厳選１００品を紹介した単行本 『 日本が誇る絶品の食遺産１００ 』が天夢人より発売されます。旅先で食べたあの味、その味を取り寄せできる店。コロナ禍で旅行に出かける機会が少なくなり、家にいる時間が増え...
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ふたを開けるとイカ、いか、烏賊！ やりいかがたっぷり盛り込まれた、やりいかの甘味を味わえる唯一無二の駅弁だった。 調製元は、いかしゅうまい発祥の店として知られる唐津・呼子の「萬坊」。海上レストランで有名だが、やりいか本来の上品な甘みと旨味、歯ごたえを多くの人に味わってほしいと駅弁の商品開発に携わった。 使用するのは調理するまで透き通っていた刺身用の新鮮なやりいか。和風だし汁でさっ...
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ＪＲ予讃線松山駅の構内、改札口の真正面にワゴンの売店を出していた鈴木弁当店。本当に真正面にあって、改札を通るといつも素通りできずに売店に寄り、駅弁をひとつ、ふたつ買っていた。 その鈴木弁当店廃業のニュースを聞いたのは2018年。ウソだと言って！ ショックだ。私の頭の中にある松山駅の風景に駅弁ワゴンは外せない。駅弁を売っていたオジちゃん、オバちゃんの顔もはっきりと覚えている。 「...
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いなり寿司の概念を変えた笑撃的な駅弁だった。 長方形の発泡材容器には、５個の稲荷寿司と副菜が整然と並んでいる。 ん？ 稲荷寿司？ 大きく口を開けた油揚げの中には国産米を使用した酢飯と、デミハンバーグ、エビコーンマヨネーズ和え、鶏の空揚げ、しらす炒め、サケと卵そぼろの５種類のおかずが詰められている。付け合わせはかまぼこ、五目卵焼き、生姜酢漬けのラインナップだ。 稲荷寿司なのか？ 揚...
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”奈良 吉野”とあるが、販売しているのは上野駅、東京駅、駅ナカの売店など東京周辺。奈良市にある柿の葉寿司の名店・中谷本舗の国立工場が調製している。杣人とは木こりのことで、西吉野村に暮らす人々を撮った河瀬直美監督のドキュメンタリー「杣人物語（そまうどものがたり）」を覚えている人もいるだろう。映画は「そまうど」だが駅弁は「そまびと」である。 掛け紙に描かれたイラストは大きな切り株。...
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昭和62年（1987）の発売以来、ロングセラーを続けていた人気の駅弁だった。その秘密は、名前のとおり「夫」と「妻」の２種類の釜めしがセットになっていること。元々はふたりで分け合って食べるように開発された駅弁だが、食いしん坊はみな一人で２つとも食べていた。もちろん私もひとり占め。釜めし2つ、結構なボリュームに思えるがやや小ぶりの釜なので平気で食べ終えたものだ。「夫」の釜めしは濃...
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東京を代表する寿司店のひとつ「銀座久兵衛」の駅弁が登場した。まさか、と思う人もいるだろう。高級寿司店と庶民の味・駅弁のコラボ。今までだったら考えられなかったことだ。それを実現したのは、八戸の駅弁調製元・吉田屋の吉田広城社長。 「銀座久兵衛のカウンターに座れるのは一部の人だけ。人を感動させる力のある久兵衛さんの味を駅弁で多くの人に伝えたいと思いました」（吉田さん）。 吉田さんは知人...
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2015年の大河ドラマは「真田丸」だった。その頃、上田に行くと町のあちらこちらに真田家の旗印六文銭の幟が立ち、土産物店には六文銭入りのぐい呑みやらTシャツやらタオルやらが並んでいる。なるほどこれだけ賑わえば全国各地がこぞって大河ドラマを誘致するはずだ、とシゲシゲと眺めたのを思い出す。 もちろん、駅弁も真田がらみがいくつか登場した。そのひとつ、「真田御膳」は小諸市のひしや弁当店が調製した。 駅...
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群馬県にはとても親しみをもっている。 なぜって、利根川が流れているからだ。 利根川下流の千葉県の町で生まれ、幼いころ利根川で遊んだ思い出が多く残っている。利根川には人一倍思い入れがある。群馬県は大河が生まれた母なる土地、どこかあこがれる。 群馬名物といえば上州のからっ風。日本海側で雪や雨を降らせ、カラカラに乾燥した状態の大気が県境の山を越えて吹きおろす北西風で、別名・赤城おろしともいわれる...
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楽しくておいしい駅弁だった。 東京の駅弁調製元・NRE大増と私がともにに企画した駅弁のひとつで、餅好きな私の思い入れをたっぷり込めて作った駅弁だった。 ご飯が入っていない。取っ手付きのパッケージの中には、醤油磯辺もち、青海苔もち、五穀もち、黒米黒糖もち、醤油揚げもちの五つの餅入り。醤油の香ばしさあり、ほんのり甘いものあり、雑穀の食感を楽しめる餅あり、見た目も味も香りも違う５つの...
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